制作夹沙丸子汤首先需要准备好以下材料：猪肉馅500克、红糖100克、糯米粉200克、红枣适量、枸杞适量、姜片少许、清水适量以及适量的盐和胡椒粉。猪肉馅最好选择带有一定肥肉比例的，这样做出的丸子口感更佳。
首先将红糖均匀地撒在糯米粉上，然后一边搅拌一边加入适量的水，使糯米粉和成面团状。接着，将这个面团分成若干小剂子，每个小剂子包入适量的猪肉馅，注意封口要严实，防止煮的时候馅料溢出。
将包好的丸子轻轻放入已经烧开的水中，用中小火慢慢煮至丸子浮起，并且内部熟透。这一步需要耐心等待，确保丸子完全煮熟，以免影响口感。
另起一锅，加入足够的水，放入洗净的红枣、枸杞和几片姜片，大火烧开后转小火慢炖，让汤底的味道更加浓郁。
待汤底味道足够鲜美时，将煮好的丸子轻轻捞出，放入汤底中继续小火慢煮几分钟，让丸子充分吸收汤汁的味道。最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
- 在制作丸子的过程中，可以在手上沾点水，这样可以防止面团粘手。
- 红枣和枸杞不仅为汤增加了颜色，也带来了独特的甜味和营养。
- 为了保证丸子的口感，建议使用新鲜的猪肉馅，并且不要过度搅拌，以免肉馅过于紧实。
- 可以根据个人喜好调整红糖和糯米的比例，以获得不同的甜度和口感。
通过以上步骤，一道美味的夹沙丸子汤就完成了。这道汤不仅色彩诱人，而且味道鲜美，是家庭聚餐时不可多得的一道佳肴。无论是老人还是小孩，都会对这道汤赞不绝口。
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